KHAS BETAWI

DODOL BETAWI

                     Membuat dodol                                                                          

                                                                                                       Dodol Goreng

         Rutinitas orang betawi di kampung saya, saat puasa ramadhan dan menjelang lebaran adalah membuat dodol atau "ngaduk".

     Dulu, waktu kecil, saya paling suka ngeliat orang bikin dodol. Bayangin, jam tiga dini hari aja saya sudah bangun saking semangatnya. Tujuan saya? Ya udah pasti mau ngeliat proses pembuatan dodol betawi. Selain karena butuh banyak tenaga dalam membuat dodol ini, saya kadang-kadang suka ngerecokin ibu-ibu yang marut kelapa atau menguleni tepung. Tapi, tenaga anak-anak seperti saya sering dibutuhkan juga oleh ibu-ibu, kok.

     Bersama anak-anak yang lain,  semua disuruh bantu-bantu sesuai kemampuan anak-anak. Seperti menjaga tungku agar apinya menyala stabil. Meniup dan mengipas kayu bakar agar apinya tetap menyala. Atau, ikut para ibu-ibu menggiling beras menjadi tepung dan memarut kelapa untuk dijadikan santan. 

     Sesuai perkembangan zaman, proses pembuatan dodol semakin ringan. Kalo dulu harus memarut kelapa sendiri, sampai tangan suka ikut keparut, sekarang sudah ada mesin pemarut kelapa. Begitu juga dengan beras ketan yang langsung halus karena adanya mesin penggiling. 

     Selesai penggilingan dan proses yang lainnya dikerjakan, baru semua bahan mulai diceburkan ke dalam kuali besar. Saya, dan teman-teman lainnya bergantian mengaduk adonan yang masih terasa ringan.

     Dan akhirnya, saat-saat yang paling ditunggu anak-anak tiba juga. Adonan dodol sudah mulai  kental. Saat itulah anak-anak bisa makan kole (adonan dodol yang sudah kental). Wadah piringnya terbuat dari debong (lapisan batang pohon pisang). Makan kole itu enaknya ditaburi kelapa parut yang masih bersantan. Untuk sendoknya sendiri, biasanya menggunakan lidi untuk melilit dodol.

      Soal kenapa membuat dodol itu lebih pas waktunya saat subuh? Mungkin karena proses pembuatan dodol yang memakan waktu cukup lama, di mana saat subuh itu orang udah makan sahur, masih punya banyak cadangan tenaga.  

     Membuat dodol betawi butuh waktu sekitar 13-14 jam. Semakin siang, dodol mulai berat diaduk. Biasanya, hanya tenaga laki-laki yang bisa diandalkan untuk mengaduknya saat adonan mulai berat. 

     Ngomongin soal bikin dodol, saya punya sebuah kisah tragis yang menimpa seorang wanita di kampung saya. Saat mengaduk dodol, tangannya sampai atas siku tercelup ke dalam adonan dodol panas. Mungkin, karena beliau kurang berhati-hati saat itu. Ah, malang emang gak dapat ditolak. Untung pun tak dapat diraih. Semua mungkin sudah kehendak Yang Maha Kuasa.  

      Mengenang dodol betawi di masa kecil saya, adalah sesuatu yang terasa indah buat saya. Cuma sayang banget, ketenaran dodol betawi makin lama makin pudar. Gak banyak lagi orang yang rela berkeringat, bergotong-royong demi membuat dodol. Kalaupun ada, dodol dibuat hanya untuk dijual. Bukan untuk memperkuat tali silaturahmi dengan saudara, sanak-famili, tetangga dan teman. Kalo bisa, dodol betawi jangan ikutan punah kayak gajah sumatra sono, dah. Iya, pan, ya? 

MAHKOTA KEMENANGAN ANAK BETAWI

                            

     Kabar gembira itu saya baca ketika hendak masuk ke blog milik saya. Ada postingan dari Leutika Prio yang menyematkan nama beserta alamat blog saya, bahwa blog saya dinyatakan sebagai pemenang 1. Leutika Reads Your Blog, waktu itu saya memang menyertakan blog saya dalam event yang diadakan Leutika Prio tersebut. 

   Saya sebenarnya sudah lupa dengan ajang tersebut. Tapi, alhamdulillah, inilah hasil dari semangat dan perjuangan anak betawi seperti saya. 

     Saya akui, bahwa blog saya ini jauh dari keren dan nggak berbobot sama sekali. Tampilan blog saya masih sangat berantakan. Sementara isi dari tulisan saya sendiri masih kacau-balau. Tapi, Leutika Prio sudah membuat saya lebih percaya diri. Dengan kemenangan yang sudah saya peroleh ini, adalah merupakan lecutan semangat untuk bisa berkarya lebih baik lagi. Ini merupakan sebuah penghargaan luar biasa bagi saya. 

     Saya sangat berharap, bisa memanfaatkan voucher sebesar 300.000,- rupiah dari Leutika Prio. Dan semoga tulisan saya nanti bisa diterima dengan baik dan bermanfaat bagi orang banyak. Amin...

     Terakhir, saya ingin mengucapkan terima kasih sekali lagi kepada Leutika Prio atas kemenangan ini. 

     Salam Inspiratif!

    

KHAS BETAWI

                                                                                                                       
                                                                                                                                                                             KUE PEPE

   Kalau mau mencicipi kue ini, singgah saja di perkampungan betawi. Biasanya, kue dengan warna menggoda ini banyak dijumpai pada acara-acara keluarga seperti, acara hajatan dan acara resmi lainnya.

       Di kampung saya, Kue Pepe ini biasanya banyak yang memesan bila sanak saudara hendak melangsungkan hajatan. Dengan jumlah kue yang terdiri 4 sampai 6 loyang, yang membawanya harus menggunakan baskom yang dibungkus kain, tentu saja membutuhkan tenaga ekstra untuk mengangkat kue ini. Karena, satu loyang Kue Pepe ini beratnya bisa sampai kurang lebih satu kilo. Jadi kebayang, kan, betapa merepotkan membawa kue yang beratnya berkilo-kilo sementara tubuh sudah terbalut pakaian indah, serta rias-an wajah yang cantik.

     Seperti yang saya tahu, sekarang ini sudah banyak Kue Pepe yang sudah dikemas mungil dengan ukuran sekali makan habis. Tapi pada kenyataannya, orang-orang di kampung saya lebih menyukai kemasan Kue Pepe dalam bentuk loyang.

     Beratnya kue bukan halangan berarti untuk lebih memperkokoh tali silaturahmi. Bagi warga betawi di kampung saya, Kue Pepe bukan sekedar untuk memberi bantuan ataupun  hantaran kepada orang yang dikehendaki. Namun lebih daripada itu, pada setiap lembar manis-legitnya Kue Pepe, ada sukacita, kehangatan, dan kebahagian yang bisa dirasakan bersama sanak saudara, teman, sahabat, tetangga, dan juga orang-orang di sekitarnya. Hanya sayangnya, saya makin jarang menjumpai kue ini pada acara hajatan. Mungkin, karena hal ini disebabkan oleh berat kue dan bahan baku kue yang serba mahal. 

      

 

    

KOLAK PISANG

          KOLAK - Menu Wajib Buka Puasa

SELAMAT MENUNAIKAN IBADAH PUASA 

BAGI YANG BERPUASA

  Semoga amal ibadah kita diterima di sisi Allah SWT. Amin...

                      

     

KEBUN BUAH ISTIMEWA

MAJALAH BERDI No.12/Th.II-2011

KEBUN BUAH ISTIMEWA

Oleh. Mimi Aira

     Tania mengundang beberapa teman sekelasnya datang ke rumah. Rencananya, hari ini Ayah Tania akan memanen hasil kebunnya. Namun, Tania sengaja tidak memberitahu teman-temannya tentang kebun buahnya itu.

     Vika, Reno, Amel, dan Adit langsung menyetujui ajakan Tania.

  “Kamu mau kasih kejutan apa sih, Tania?” tanya Amel penasaran.

     “Kamu seperti tidak tahu saja, Mel. Pasti Tania mau pamer kolam ikan lelenya. Ayahnya Tania, kan peternak lele,” sambar Adit cepat.

     Tania hanya tersenyum saja mendengar celoteh Adit. Tentu saja teman-teman Tania semakin penasaran dibuatnya.

     “Pokoknya, kalian tidak akan menyesal singgah di kebunku,” ujar Tania kalem.

     Mereka pun tiba di rumah Tania. Namun Tania tidak langsung mengajak mereka ke kebun buahnya. Tania menyuruh mereka untuk melepaskan dahaga terlebih dahulu.

     “Tania, aku sudah tidak haus lagi, nih! Cepat beritahu kami, Tania! Memangnya kamu punya kejutan apa, sih?” tanya Reno tidak sabar.

     “Iya, Tania. Aku juga sudah tidak sabar, nih!” timpal Vika.

     “Baiklah. Kita ke kebun belakang sekarang!” kata Tania. Teman-temannya mengikuti langkah Tania.

     “Nah, ini dia kejutannya!” seru Tania riang.

     Alangkah terkejutnya teman-teman Tania. Mereka seperti tidak mempercayai apa yang telah dilihatnya. Di hadapan mereka tampak buah-buahan segar bergelantungan di dahan yang rendah. Ada beberapa aneka jenis pohon buah di kebun Tania. Mulai dari pohon belimbing, rambutan, mangga, papaya, nangka, kelengkeng, dan lain-lain. Semua pohon buah-buahan itu tampak berbuah lebat. Buah-buahan itu juga tampak ranum dan siap untuk dipetik. Vika, Reno, Amel, dan Adit tampak kesulitan menahan air liurnya. Buah-buahan itu memang sangat menggiurkan bagi mereka

     “Wow...nikmatnya! Ini semua milik Ayah kamu, Tania?” tanya Adit sambil menyentuh sebuah jambu biji bangkok yang menggantung rendah.

     Tania lekas mengangguk. Lalu ia hampiri ayahnya yang sedang memetik buah rambutan.

     “Ayah, boleh teman-teman Tania membantu Ayah?” tanya Tania kepada ayahnya.

     “Tentu saja boleh. Jika ada yang mau membantu Ayah, nanti akan Ayah beri hadiah. Membawa pulang buah-buahan apa saja yang kalian suka,” kata Ayah Tania.

     “Horeeeeee…! Terima kasih, Om!” seru mereka gembira.

     Dengan penuh semangat mereka segera berlomba membantu Ayah Tania memanen buah-buahan. Sesekali mereka mencicipi manisnya buah rambutan. Yang lebih asyik lagi, pohon-pohon buah itu semuanya berdahan rendah. Tinggal mengulurkan tangan saja, maka mereka langsung dapat memetiknya.

     Setelah semua keranjang terisi penuh, Ayah Tania menyuruh mereka beristirahat.

     “Sekarang kalian boleh beristirahat. Juga boleh memakan buah apa saja yang kalian suka. Kalau kalian mau, bawalah pulang untuk oleh-oleh di rumah.” ucap Ayah Tania.

     “Horeeeee…! Terima kasih, Om!” seru mereka serempak.

     “Tania, kamu kok tidak pernah bilang kalau punya kebun buah seluas ini? kata Reno sambil menikmati buah rambutan. Amel dan Vika pun sedang asyik makan buah rambutan.

     “Iya, Tania. Coba kalau kami tahu kamu punya kebun buah, hampir setiap hari kami main ke rumah kamu. Iya kan, teman-teman?” Adit menimpali ucapan Reno.

     “Iya. Betul, Tania. Eh, Tania, kapan-kapan kami boleh, kan main ke rumah kamu lagi?” tanya Reno lagi.

     “Tentu saja boleh. Sebentar lagi buah dukuhnya juga akan dipanen,” kata Tania.

     Mata anak-anak itu berbinar ceria. Mereka langsung membayangkan betapa manisnya buah dukuh.

     “Tania, bagaimana kalau kebun buah kamu ini kita beri nama?” usul Vika.

     “Itu usul yang bagus. Tapi…apa, ya nama yang pas buat kebun istimewa kamu ini, Tania?” kata Amel sambil berpikir keras.

     “Ya sudah kalau begitu! Kita beri nama saja Kebun Istimewa! Bagaimana, teman-teman? Apa kalian setuju?” Reno ikut memberi usul.

     “Setuju!” sahut Amel cepat. Yang lain pun mengangguk setuju.

     “Nama yang bagus! Keren!” timpal Adit.

     Tania hanya tersenyum menanggapi celotehan teman-temannya.

     Setelah puas menikmati buah-buahan, teman-teman Tania berpamitan pulang. Mereka tidak lupa mengucapkan terima kasih pada orang tua Tania. Dengan langkah riang, mereka membawa pulang oleh-oleh yang dipetik dari Kebun Istimewa.

ARA DAN IRA

MAJALAH BERDI No.23/Th.II-2012

ARA DAN IRA

                                      Oleh: Mimi Aira

     Sore ini Ara dan Ira hendak bersepeda mengelilingi kompleks perumahan. Di luar, teman-teman Ara dan Ira sudah  tak sabar menunggu. Mereka berteriak-teriak ribut memanggil nama Ara dan Ira.

     “Cepat, Kak!” Ara tiba-tiba masuk ke kamar Ira.

     “Aduh, aku salah pakai!” pekik Ara ketika melihat baju yang dipakai Ira.

     “Sebentar ya, Kak,” katanya lagi. Ara pun cepat-cepat kembali ke kamarnya. Tak lama kemudian, Ara, adik kembar Ira itu sudah kembali lagi.

     Namun, Ira kaget ketika melihat Ara memakai kaos oblong merah jambu motif bunga-bunga. Ternyata, Ara sengaja berganti pakaian yang sama dengan Ira ketika kembali ke kamarnya tadi. Dengan wajah cemberut Ira lalu mencopot  jepit rambutnya.

     “Aku nggak jadi ikut deh, Ra. Kamu saja yang pergi,” kata Ira tanpa terduga.

     “Lho, kenapa sih, Kak? Tadi Kak Ira sendiri, kan, yang menerima ajakan mereka?” Kini Ara yang kaget mendengar omongan Ira.

     “Aku nggak mau kita pakai baju yang sama, Ra.”

     “Tapi kita, kan, anak kembar, Kak!” potong Ara cepat.

     “Memang kalau kembar itu semuanya harus serba sama?” sergah Ira.

     Ara terdiam sejenak. Lalu katanya, “Kak Ira nggak kompak lagi, nih. Dulu Kakak nggak pernah malu kita pakai baju yang sama,” ucap Ara pelan.

     “Ara, kamu ngerti, dong. Kita sudah besar. Masa harus pakai baju yang sama terus, sih!” suara Ira sedikit  meninggi.

     Ara terdiam sejenak. “Ya sudah, kalau Kak Ira maunya begitu. Tapi aku nggak mau ganti baju lagi. Kak Ira saja yang ganti baju sana,” kata Ara akhirnya.

     Wajah Ira berseri-seri. Ia pun segera berganti pakaian. Ira memang sudah mulai malu jalan berdua Ara dengan memakai baju yang sama. Ia juga berpesan pada mamanya agar tidak lagi membelikan sesuatu untuknya yang sama persis dengan Ara.

     “Ara, aku sudah siap, nih! Berangkat yuk…” ucap Ira riang.

     “Terlambat, Kak! Teman-teman kita sudah pergi semua. Kak Ira sih kelamaan ganti bajunya.” Muka Ara bersungut-sungut. Dengan kesal ia masuk ke kamarnya seraya membanting pintu.

     “Kita susul mereka, Ra!” teriak Ira dari luar.

     “Kakak pergi saja sendiri!” Ara balas berteriak.  

     “Kok malah ngambek, sih,” gumam Ira. 

     Sejak saat itu, Ara tidak pernah lagi memakai sesuatu yang sama dengan Ira yang menandakan, bahwa mereka adalah dua saudara kembar. Tentu saja Ira merasa senang sekali. Sebab, Ara mulai memahami keinginannya.

                                                                  ***

     Hari minggu pagi muka Ira tampak muram. Tidak seperti biasanya Ira bersedih seperti itu. Melihat wajah kakaknya murung terus, Ara mencoba menanyakannya langsung.

     “Ada apa sih, Kak? Sore ini kita mau ke pesta ulang tahun Anya, kan? Seharusnya Kak Ira gembira, dong,” tegur Ara hati-hati.

     Tapi Ira tak mau menjawab. Mimik wajahnya muram dan sedih. Ia teringat lagi obrolannya dengan Anya kemarin. Saat itu Anya bersemangat sekali bercerita tentang persiapan pesta ulang tahunnya.

     “Pokoknya, ulang tahunku kali ini paling spesial, Ra. Makanya, besok, supaya aku tidak bisa menebak yang mana kamu, dan yang mana Ara, kalian berdua harus dandan semirip mungkin!” Anya menjelaskan keinginannya kepada Ira.

     “Pakaian juga harus sama ya, An?” tanya Ira.

     “Iya dong!” jawab Anya bersemangat.

     Duuuh, kenapa sih Anya malah menyuruhnya memakai pakaian yang sama dengan Ara? Buat Ira, permintaan Anya itu terlalu berat. Tapi, Anya itu kan sahabat karib ia dan Ara. Kalau Ira menolak pasti Anya akan sangat kecewa sekali. Dan sekarang, Ira benar-benar bingung memikirkannya.

     “Kak Ira…!” Ara mengagetkan Ira yang sedang melamun.

     “Kok malah bengong, sih? Ada apa sih, Kak? Cerita dong sama Ara,” pinta Ara.

     Ira tetap tak mau menjawab. Mulutnya masih terkunci rapat. Lalu dengan tergesa ia tinggalkan Ara sendirian di teras depan.

     Sore harinya, Ara dan Ira sudah bersiap-siap ke pesta ulang tahun Anya.

     “Kita pakai baju yang ini saja, Ra. Jepit rambutnya pakai yang kupu-kupu. Oh iya, jangan lupa pakai sepatu kesayangan kita juga ya, Ra.” Ira tampak bersemangat sekali.

     “Lho, Kak Ira, kan, tidak mau pakai baju yang sama denganku?” Ara terheran-heran.

     “Hari ini kita harus tampil istimewa di depan Anya, Ra. Kita buat dia susah membedakan yang mana aku, yang mana kamu. Kamu setuju kan, Ra?” Mata Ira mengerling lucu pada Ara.

     Ara pun cepat mengangguk. Ya, tentu saja Ara setuju. Mereka melakukan ini demi menyenangkan hati Anya, sahabat mereka. Jadi, siapa bilang Ira tidak bisa tampil kompak lagi dengan Ara?